গমের আটা কত টাকা কেজি

বাংলাদেশের মানুষসহ এশিয়া মহাদেশের প্রায় বিভিন্ন দেশের মধ্যেই ভাতের মতো আটাও খুব জনপ্রিয়। আটা দিয়ে অনেকে রুটি সহ আরো অনেক ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকে, বাংলাদেশের মধ্যে শহর অঞ্চলের দিকে প্রায় সকল পরিবার ই প্রতিদিন সকালবেলা রুটি খেয়ে থাকে তাই আটার গুরুত্ব ও অপরিসীম।

আটার মধ্যেও বিভিন্ন প্রকার ও কোয়ালিটি রয়েছে, যেমন গমের আটা, ভুট্টার আটা, খোলা আটা ইত্যাদি। আজকের পোস্টে গমের আটা ও ভুট্টার আটা সহ কোন আটা কত টাকা কেজি তা জানতে পারবেন এমনকি আটা সম্পর্কিত বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ তথ্য ও আটার রেসিপি সম্পর্কেও জানানো হবে।

গমের আটার মধ্যে দুই ধরনের আটা রয়েছে, একটি হচ্ছে লাল আটা এবং অপরটি হচ্ছে সাদা আটা। এমনকি দুই ধরনের আটার দামের মধ্যেও অনেকটা পার্থক্য রয়েছে।

গমের লাল আটা কত টাকা কেজি: ভালো মানের গমের লাল আটার ১ কেজি প্যাকেট হচ্ছে ১১০ টাকা, ১১০ টাকা দিয়ে সর্বোচ্চ কোয়ালিটির প্যাকেটজাত লাল আটা পেয়ে যাবেন। আর খোলা আটার কেজি হচ্ছে ৬০ থেকে ৭০ টাকা, প্যাকেটের তুলনায় গমের লাল আটার মধ্যে খোলাটা ৩০ টাকা কমে পেয়ে যাবেন।

গমের সাদা আটা কত টাকা কেজি: ভালো মানের গমের সাদা আটার এক কেজি প্যাকেট হচ্ছে ৬৫ টাকা, প্যাকেট ছাড়া আপনি যদি খোলাটা কিনেন তাহলে প্রতি কেজির দাম হচ্ছে ৪৫ থেকে ৫০ টাকা। গমের সাদা আটার তুলনায় লাল আটার মধ্যে অধিক পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে, যা বিশেষজ্ঞ ডাক্তারেরাও বলে থাকেন।

ভুট্টার আটা কত টাকা কেজি

প্যাকেটজাত ভুট্টার আটার কেজি হচ্ছে ৮০ টাকা, প্যাকেট ছাড়া খোলা ভুট্টার আটার কেজি হচ্ছে ৫০ টাক। আপনার প্রয়োজন ও চাহিদা অনুযায়ী আপনি প্যাকেট জাত কিংবা খোলা আটা ক্রয় করতে পারেন। ভুট্টার আটার মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও প্রোটিন, এজন্য ভুট্টার আটা মানুষেরা গরু ছাগল ভেড়া এমনকি হাঁসমুরগিক কেউ প্রতিনিয়ত খাবারের জন্য দিয়ে থাকে। ফলে গৃহপালিত পশু ও হাঁস মুরগির শরীরের গঠন খুব তাড়াতাড়ি বৃদ্ধি পায়।

আটা দিয়ে রেসিপি

আটা দিয়ে অনেক ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায়, যেমন আটা আর আলু দিয়ে রোল রেসিপি, আটা ও ডিম দিয়ে রেসিপি, আটা দিয়ে পুলি পিঠা রেসিপি, আটা দিয়ে ফুচকা তৈরি ইত্যাদি। আটা দিয়ে এই প্রত্যেকটা রেসিপি বানানোর নিয়ম নিচে আলাদা ভাবে বর্ণনা করা হয়েছে।

আটা আর আলু দিয়ে রেসিপি

আটা আর আলু দিয়ে রেসিপি বানানোর জন্য সর্বপ্রথম আপনি কয়েকটি আলু সিদ্ধ করে নিবেন। এরপর এগুলোকে তেঁতু করে সমপরিমাণ আটা দিয়ে দিবেন, এরপর পেঁয়াজ মরিচ ও ধনিয়া পাতা কুচি দিবেন এর সাথে মরিচ হলুদ ধনিয়ার গুড়া ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিবেন। অতঃপর সবগুলো মিশ্রণ করে একটি খামির তৈরি করে নিয়ে সবশেষে একটি পীরির মধ্যে রুটি বেলে নিন, তারপর একটা কড়াইয়ের মধ্যে তেল নিয়ে রুটি টা ভাজুন তাহলেই হয়ে যাবে আটা দিয়ে আলু পরোটা।

আটা ও ডিম দিয়ে রেসিপি

প্রথমে দুই কাপ আটা নিয়ে এটার মধ্যে একটু তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেবেন, সাথে অল্প পানি দিয়ে একটা খামির তৈরি করবেন। তারপর এটাকে ২০ মিনিট ঢেকে রেখে দিবেন অন্যদিকে একটা কড়াইয়ের মধ্যে কিছুটা তেল ও জিরা পেয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে দিবেন তারপর কিছুটা নরম হলে এটার মধ্যে হলুদ মরিচ ধনিয়া গুড়া ও লবণ দিয়ে দিবেন, স্বাদ বাড়ানোর জন্য আপনি ধনিয়া পাতা ব্যবহার করতে পারেন।

এই সবগুলো হয়ে গেলে কড়াইয়ের এক সাইডে নিয়ে হালকা একটু তেলের মধ্যে ডিম দিয়ে দিবেন, এরপর এগুলো ভালো করে নাড়িয়ে নামিয়ে নিবেন। অতঃপর আটার খামির টাকে ছোট ছোট করে নিবেন ও পীরির মধ্যে রুটি বেলে নিয়ে রুটির মাঝখানে ডিম ভাজা টা দিয়ে দিবেন। সেই সাথে এটা কে একটি রোল বানিয়ে তেলের মধ্যে ভেজে নিবেন, তাহলেই হয়ে যাবে আটা ও ডিম দিয়ে রোল রেসিপি।

আটা দিয়ে পুলি পিঠা রেসিপি

প্রথমেই আপনি একটা নারিকেল কুরিয়ে একটা কড়াইয়ের মধ্যে নারিকেল টা ঢেলে দিবেন ও তার মধ্যে চিনি দিয়ে পরিমাণ মতো সাল কাট এলাচি ও লবণ দিয়ে দিবেন। যখন এটা একেবারে মিশে যাবে কিছুক্ষণ নাড়িয়ে নামিয়ে নিবেন, এরপর খামির তৈরি করার জন্য পরিমাণ মতো আটা নিয়ে অল্প পরিমাণ গরম পানি দিয়ে একটা খামির তৈরি করবেন।

সব গুলো হয়ে গেলে পীরির মধ্যে নিয়ে খামির টাকে ছোট ছোট করে রুটি বেলে নিবেন, এরপর পিঠার মাঝখানে নারিকেল কুড়াগুলো দিয়ে আপনার পছন্দ অনুযায়ী ডিজাইন করে নিবেন।

পরিশেষে কড়াইয়ের মধ্যে বেশি পরিমাণে তেল দিয়ে এটা ভাজবেন তাহলে আপনার পছন্দের আটা দিয়ে পুলি পিঠা রেসিপি তৈরি হয়ে যাবে।

আটা দিয়ে ফুচকা তৈরি

আটা দিয়ে ফুচকা বানানো একদম সহজ, ফুচকা বানানোর জন্য এক কাপ আটার সাথে তিন চামচ সুজি আর যদি দুই কাপ আটা দেন তাহলে ৬ চামচ সুজি দিবেন। এরপর অল্প লবন ও পানি দিয়ে খামির তৈরি করে রোল করে কেটে নিবেন, অতঃপর রুলগুলো ফুচকার পরিমাণ মত একটু একটু করে বেলে নিবেন। সব শেষে কড়াইয়ের মধ্যে ভালোভাবে ভেজে নিবেন তাহলেই আটা দিয়ে ফুচকা তৈরি হয়ে যাবে।

আটা খাওয়ার উপকারিতা

আটার মধ্যে বেশ পুষ্টি রয়েছে, আটা খাওয়ার দ্বারা অনেকক্ষণ পর্যন্ত ক্ষুধা নিবারণ করা যায়। অনেকে ভাত খাওয়ার থেকেও আটা বেশ পছন্দ করে এমনকি আটার রুটি টা কেই বেশি প্রাধান্য দেয়। তাছাড়া শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে আটার রুটি বেশ কার্যকর, বিশেষ করে ডায়বেটিস রোগীদের জন্য আটার রুটি অনেক উপকারী।

আটা খাওয়ার অপকারিতা ও রয়েছে এটা বেশি পরিমাণে খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে এমনকি পেট খারাপ সহ পেটে আরও বিভিন্ন ধরনের সমস্যা হতে পারে।

৫ কেজি গমের লাল আটার দাম কত?

প্যাকেট জাত ৫ কেজি গমের লাল আটার দাম হচ্ছে ৫১০ টাকা, ও খোলাটার দাম ৩১০ টাকা।

৫ কেজি গমের সাদা আটার দাম কত?

পাঁচ কেজি গমের সাদা আটার প্যাকেটের দাম হচ্ছে ৩০০ টাকা ও খোলা টার দাম হচ্ছে ২৫০ টাকা।

আটা কোথায় পাওয়া যায়?

প্রত্যেক মুদি দোকানেই গম ভুট্টা সহ বিভিন্ন ধরনের আটা পাওয়া যায়, সেই সাথে অনলাইন মার্কেট তো থাকছেই।

শেষ কথা

আটা মানব জীবনে খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি খাদ্য, এই আটা দিয়ে অনেকেই এমন রেসিপি তৈরি করে থাকে যা কিনা আমরা অনেকে জানিও না। যাইহোক আপনারা চেষ্টা করলেও আটার মাধ্যমে নিত্য নতুন রেসিপি তৈরি করতে পারবেন। পরিশেষে বলবো আপনি প্যাকেট জাত কিংবা খোলা আটা যেটাই কিনেন না কেন ভালো মানের টা দেখে কিনবেন, এবং দাম এর আপডেট জেনে নিবেন।

গমের আটা কত টাকা কেজি | খোলা আটা কত টাকা কেজি